【JVT 186】Sushi Rolls for Celebrating / 太卷花样寿司 / 太巻き祭り寿司…

Japan Video Topics: My No.【186】［ 4分19秒； 4min. 19secs.］2018/05/23 に公開

My list: http://matsumoto.news.coocan.jp/images/JVT_data_list_new.htm

【日本語】千葉の郷土料理 太巻き祭り寿司

URL: https://www.youtube.com/watch?v=oD8W1088Xek&feature=youtu.be

米作りが盛んな千葉県には200年以上前から伝わる郷土料理がある。様々な食材を用いて切り口に絵柄や文字を描く太巻き寿司だ。古くから農家の間で、冠婚葬祭の時に作られてきた。絵柄は「花」や「動物」など様々。その華麗さが人気を呼び、近年では講習会が行われるほどの人気だ。農家の女性が自分で育てた米と野菜で、孫の成人を祝う様子を紹介。「家族を喜ばせたい」という思いと共に、郷土が育んで来た太巻き寿司の魅力を伝える。

【漢語】千叶县的地方美食 太卷花样寿司

URL: https://www.youtube.com/watch?v=30DnK61w0bs&feature=youtu.be

稻米之乡千叶县，有一种传承了超过200年的地方美食。那就是使用了各种食材，令其切面显现图案和文字的太卷寿司。在有红白喜事和祭祀活动时，农家们会制作这种寿司。图案有花卉和动物等多种多样。由于图案色彩绚丽，最近成为人们新宠，甚至近年来还会有介绍制作方法的讲习会举办。本集为大家介绍，农家的老奶奶用自己种植的大米和蔬菜，为庆祝孙女成年制作太卷花样寿司的情形。向各位传递饱含着“希望家人喜欢，高兴”的心意和地方风土共同孕育出来的太卷花样寿司的魅力。

【English】A Feast for the Eyes Sushi Rolls for Celebrating

URL: https://www.youtube.com/watch?v=zx6-PJrWjgk&feature=youtu.be

Farming families in the major rice-growing prefecture of Chiba continue to this day a 200-year old tradition of making special sushi rolls for ceremonial events. Cross sections cut through these rolls reveal celebratory words or pictures, often flowers and animals. In recent years, people from outside Chiba have started coming to the area to attend workshops and learn these home-made techniques. We follow a farmer’s wife as she gathers ingredients from her family’s fields and lovingly crafts a colorful sushi roll to be the centerpiece for her grand daughter’s coming of age party.