【JVT No.253】細工かまぼこ/Kamaboko for Celebration/魚糕工藝品…

Regarding to the captioned product of [Japan Video Topics], we inform you as follows:

Uploaded date: 2021/6/11（金/Fri/五）

Length of time: 4分30秒／4min. 30secs.

Category: (２)食／Food／美食

Other data: 14神奈川県／Kanagawa Prefecture,16富山県／Toyama Prefecture.

-----■■■-----

【日本語版】https://www.youtube.com/watch?v=9C1zke4hs8U

細工かまぼこ　～幸せを招く贈り物～

海に囲まれた日本では、魚は欠かせない食材。昔から、腐りやすい生魚をすり身に してから、蒸したり焼いたりして作られているかまぼこが親しまれている。日本各地で様々なかまぼこがあり、神奈川県小田原市では定番の板付かまぼこが手作りで作られている。一方、北陸地方の富山県では「細工かまぼこ」が有名。鯛や鶴、亀などの縁起が良い絵柄をあしらった華やかなかまぼこが、婚礼などの祝い事に使われている。日本の伝統食であり、人生の節目や御祝い事に欠かせないかまぼこの魅力を紹介。

-----■■■-----

【English version】https://www.youtube.com/watch?v=yYMc0d-dXEM

Kamaboko – The Taste of Celebration

Fish from the surrounding seas have always been a key element in Japanese cuisine. A thousand years ago, kamaboko was developed to preserve fish that easily goes off, making a paste then curing, steaming and cooking it. It became the custom to eat it in celebratory meals. Kamaboko has many regional variations, the most popular kind being sold mounted on a thin wooden board. The famous Toyama specialty, Saiku Kamaboko, creates sculptures representing traditionally lucky motifs like sea bream, cranes and turtles, and is used as the centerpiece at celebrations of important life events like weddings.

-----■■■-----

【漢語版】https://www.youtube.com/watch?v=lZOZeQfiK1Y　　【※畫面上沒有字幕】

給人帶來好運的禮物――魚糕工藝品

日本四面環海，魚類是不可或缺的食材。爲了防止生魚腐壞，日本人將魚肉攪碎並蒸熟、烤熟，製作成“魚糕”，自古以來，魚糕就是日本人喜愛的食品。日本各地的魚糕種類各異，神奈川縣小田原市盛產手工木板魚糕；而北陸地區富山縣的“魚糕工藝品”則十分出名。魚糕工藝品精美華麗，有許多寓意吉祥的圖案，比如鯛魚、仙鶴、烏龜等，經常出現在婚禮等慶祝儀式上。本集將爲您介紹日本人在重大場合和喜慶活動上一定會吃的傳統食品——魚糕。

=====■■■■■=====