【JVT No.296】南三陸のカキ漁師/Sustainable Oyster Farming/南三陸養蠔人…

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Uploaded date: 2023/4/20 (木/Thu/四)

Length of time: 4分45秒／4min. 45secs.

Category: (２)食／Food／美食

Other data: 4宮城県／Miyagi Prefecture.

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【日本語版】https://www.youtube.com/watch?v=MXVWtsFZB9k

南三陸のカキ漁師　～震災から未来を変える～

世界三大漁場に数えられる、宮城県三陸沖。この地域にある戸倉地区で40年に渡りカキの養殖を営む後藤清広さん。海の豊富な栄養をたっぷり含んだ絶品のカキを生産している。しかし、現代の養殖方法は海に負担をかけすぎだと疑問を持っていた。そんな最中、この地域を2011年に東日本大震災が襲った。津波により戸倉の養殖漁場は壊滅。復興に先立ち、環境配慮型の養殖に切り替えることを決意。すると収量が復活するどころか以前よりも増加。震災をきっかけに、未来に向けて持続可能型の養殖を行う漁師の姿を紹介する。

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【English version】https://www.youtube.com/watch?v=Ca4MGHXISbE

Sustainable Oyster Farming – Inspired by Disaster

The ocean off the Sanriku Coast of Miyagi, is known as one of the world's three most fertile fishing grounds. Tokura district in this area had long produced some of Japan's best oysters. But as the popularity grew, the waters started deteriorating due to over-farming. When the Great East Japan Earthquake of 2011 devastated this coast, GOTO Kiyohiro, a local oyster farmer, made this a chance to make a fresh start. He proposed to the other oyster farmers to cultivate less and plan for sustainability. The sea recovered, and it now produces more oysters, even better quality than before.

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【漢語版】https://www.youtube.com/watch?v=QXE3bNwGwNU

從震災中重生的南三陸養蠔人

日本宮城縣三陸近海是世界三大漁場之一，位於這一地區的戶倉是知名牡蠣產地，後藤清廣在這裏從事牡蠣養殖已經40年了，他養殖的牡蠣富含海洋營養成分，堪稱絕品。但是，曾經的他對現代養殖方法抱有疑問，因爲這種方法會對海洋造成很大負擔。就在這時，2011年的東日本大地震襲擊了這一地區，海嘯摧毀了戶倉的牡蠣養殖場，後藤卻因此下定決心，抛棄舊方法，轉而采用環保的養殖方式。如此一來，產量甚至超過了地震前的水平。以地震爲契機，養蠔人們走出了一條可持續發展的養殖之路。